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2007年 09月 19日
さっぽろの地酒
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北海道中小企業家同友会の仲間と、千歳鶴の工場見学。杜氏の佐藤さんにご案内いただき、今でも完全に手作りの「大吟醸」を作る仕込み倉まで入れていただき、拝見しました。

札幌で作っている、サッポロビール、アサヒビールの工場も、同じ水系の酒造りには最適な水であるとの事。
札幌の街のど真ん中で、あれほどの工場があるとは、、、そして、その工場の酒造りも20人程度の蔵人さんで作っているそう。。。

プチお徳情報、、としては、、毎週土日の13:00、15:00には、工場の見学会をやっていて、たった一人しかいなくても必ずやってくれるそう。。そして、冬の仕込み時期には、蔵人さんが忙しく動き回る、すぐそばまで案内してくれるそうです。

外人のお客様なんかには喜ばれるかもしれませんね。
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豊平川の伏流水も汲み放題。。。。販売するためには、様々な「工業的」処置をしないと出荷できないので、「ただ」で提供しているのだそうです。

私の実家も、小学校の3~4年生まで、井戸水でしたから、あんな美味い水を普通に飲んでいたんですよねぇ、、、、

千歳鶴

今日は、、、ここまで・・・・・(^m^)/

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by kitakobo | 2007-09-19 18:44 | 仲間たち・・・


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